Muchos de los desafíos ambientales enfrentados hoy están relacionados con hábitos de consumo y estilos de vida insostenibles. En este contexto, la sostenibilidad se considera como una forma de consumo que satisface las necesidades actuales sin sacrificar las necesidades de las generaciones futuras. La cadena alimentaria actual se basa principalmente en la escasez de alimentos, organismos genéticamente modificados, pesticidas, uso de antibióticos e industrialización del sistema agrícola. La creciente demanda de los consumidores de alimentos orgánicos se basa en muchos de estos elementos.
Es sensible en temas como la producción orgánica, la conservación de los recursos naturales, las mejores prácticas ambientales y la garantía del bienestar animal. Por el contrario, está en contra de los estudios de ingeniería genética y el uso de pesticidas, aditivos o fertilizantes. Cada etapa de la producción de alimentos orgánicos se verifica y documenta.
El mayor desafío que enfrenta la industria de alimentos orgánicos hoy en día es la brecha en el conocimiento entre el sistema de comercialización, la cadena de valor y la red de distribución de valor en el sistema de alimentos orgánicos.
El mercado orgánico, que se destaca desde los años noventa, se está moviendo de un nicho de mercado a un mercado general en el sector agrícola. Los sistemas de certificación y etiquetado sirven como herramientas que mejoran la distribución y el desarrollo del mercado y crean confianza en la industria de alimentos orgánicos. De esta manera, las compañías productoras y los agricultores se han comprometido a trabajar con ciertos estándares de producción.
Los sistemas alimentarios sostenibles son una de las mayores innovaciones en el sector agrícola en los últimos años. Los productos etiquetados con características de confiabilidad relacionadas con los sistemas alimentarios locales u orgánicos penetran en el mercado de manera más rápida y fácil.
El aumento de la demanda de los consumidores de productos alimenticios orgánicos depende de las preocupaciones de los consumidores sobre la nutrición, la salud, el medio ambiente y la calidad de los alimentos. Aunque los consumidores orgánicos son conscientes del medio ambiente, según muchos resultados de la investigación, cuestiones como la salud, la actitud gustativa y el bienestar animal también afectan las elecciones del consumidor. Por otro lado, los precios altos, la disponibilidad limitada, la falta de confianza, el valor percibido y la incomprensión de los procesos de producción de alimentos orgánicos son serios obstáculos para la industria de alimentos orgánicos.
Los principales puntos que llaman la atención en el mercado de productos orgánicos hoy en día son:
Nuestra organización ofrece muchos servicios de medición, prueba, análisis, evaluación y certificación relacionados con productos orgánicos. En este marco, las empresas producen una mayor calidad, un rendimiento eficaz y alto y cumplen con sus responsabilidades de proteger la salud humana y dejar un entorno más habitable para las generaciones futuras.
